黄豆炖猪蹄汤的做法

　　黄豆炖猪蹄汤是一道对人体有很大好处的营养汤，它不仅味道鲜美，其中也含有许多蛋白等丰富的营养物质。尤其是黄豆之中的胶原蛋白，对人体是大有裨益的，而且对于女生来说，黄豆还具有丰胸的功效。这道汤清淡可口，但其中也不乏猪蹄肉的醇香唯美，虽有白肉，却肥而不腻。适合时常喝一喝，尤其是大病初愈或需要滋补的人群。

　　黄豆炖猪蹄汤的做法大全详细介绍，它不仅做法简单、味道鲜美，还可以起到滋脾胃、润肠胃、降低血压血脂、维持正常新陈代谢功能平衡的功能。

　　黄豆炖猪蹄方法

　　主料：猪蹄250克,大豆250克

　　调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克

　　具体做法如下：

　　1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

　　2. 黄豆提前浸泡1小时，备用;

　　3. 姜洗净切片;

　　4. 大葱切段;

　　5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

　　6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

　　7. 至半酥，加精盐，再煮1小时;

　　8. 调入味精，即可。

　　食材

　　· 主料

　　· 黄豆50g· 猪蹄380g

　　· 辅料· 油· 盐· 姜· 冰糖· 葱姜蒜· 香叶· 桂皮· 醋· 开水· 啤酒

　　步骤

　　1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

　　2.把猪蹄从中间切开一刀。

　　3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

　　4.捞出后，把猪蹄切成小块。

　　5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

　　6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

　　7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

　　8.倒入适量醋。

　　9.加入开水。

　　10.倒入黄豆。

　　11.加入少许啤酒。

　　12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

　　13.收汁后，关火加入味精。

　　14.食用前可撒少许香菜。

　　食材明细

　　猪蹄 2个 黄豆 100克 葱 1棵 姜 10克 盐 5克 料酒 20克 老抽 5克 胡椒粉 2克 黄豆炖猪蹄--美容养颜，汤浓味香。

　　先把猪蹄洗净，用刀剁开。

　　葱切段，姜拍碎。

　　锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。

　　黄豆洗净，用水浸泡6小时。

　　淖好的猪蹄放入锅中。

　　倒入黄豆。

　　先放入葱段和姜。

　　放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。

　　放入适量水。

　　盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。

　　盛到盘中，就可以吃了。

　　如果您想了解更多有关此汤的做法，敬请关注黄豆炖猪蹄汤的做法大全，它会让您更深入的了解到做汤的方法以及挑选黄豆和猪蹄的方法，它还可以教会您如何正确的保存他们，以便让您提高自己的煲汤能力，在哪里都可以做出一道美味的汤品。