猴头菇的功效

　　猴头菇在各方面上，对我们的帮助都很大，猴头菇的制作方法也比较多，而且在营养元素上，更都是我们人体需求的，猴头菇的功效很多，尤其是对改善人体体质，有着很大的帮助，而且在制作后的味道上，也都十分的鲜美。

　　那对猴头菇的功效，我们也都是可以进一步了解，我们很多人都不知道，猴头菇对我们到底都有什么样的帮助，因此我们在选择它之前，也都是可以阅读有关它的常识，它的功效是什么呢?

　　营养功效：在菌类蔬菜里面，[1]是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。

　　古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。

　　我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。性味：味甘，性平。功能 ：补脾益气，助消化。

　　营养与药用：猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多大 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克，是名副 其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

　　故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

　　猴头菇的功效还真是很多，因此我们一些中老年人，可以选择长期食用它，不仅可以增强身体抵抗力，而且对治疗身体一些小疾病，都是有着很大帮助，那对上班族来讲，猴头菇也都是有着很好的帮助，对调节身体营养不均，增强身体钙质，都是有着很好的效果。