海米油菜的做法
养生专家
在市场上，我们随处都可以看见油菜。油菜是一种十分常见的绿色蔬菜。人们经常适量地食用油菜，有利于健康。要知道，油菜富含丰富的维生素C、多种氨基酸和矿物质，能够防治一些疾病的发生。同时，油菜的制作方法有很多种，其中，海米油菜就是较为常见的家常菜。那么，海米油菜的做法是怎么样?
油菜具有利尿去湿，而海米则能够温补肾阳。因此，人们经常食用海米油菜，能够有利于人体健康。那么，海米油菜的做法有是如何呢?
主料：油菜350克，水发海米25克。
辅料：葱、姜丝10克。
调料：清汤200克，料酒5克，精盐1.5克，味精1克，水淀粉25 克，白油30克，鸡油10克。
做法
1、将油菜洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。
2、炒勺内放入白油，用葱、姜丝炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱、姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油大翻勺，拖入盘中即成。
海米油菜是一款富含营养的家常菜。人们可以根据以上海米油菜的做法来烹调出好吃又营养的海米油菜。人们适量地吃海米油菜，可以改善脸部浮肿、补虚弱、消虚胖等，因此，人们不妨在平时多吃海米油菜。
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