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茴香的做法

养生专家

  茴香的用途有很多种,所以茴香的做法也是非常繁多,我们除了可以做做菜、炖肉时候使用,还可以作为药用。因为茴香不仅仅具有食用价值,而且药用价值也是非常丰富的。对于茴香的药效,在我们正常的食用时候也是可以发挥出来的。茴香可以起到促进消化,健胃的作用。

茴香的做法

 

 


  茴香也是有不同的分类,简单的分为大茴香和小茴香。但是无论是哪种茴香都是可以食用的,但是茴香的做法也是不同的,使用方法也会有所差异,最终所达到的药效以及食用价值也有所不同。


  茴香鲜肉饺子的做法


  1.猪肉洗净去皮,将猪肉切片切丝再切丁,手工斩剁成细腻的混合肉末;茴香浸泡洗净,将茴香菜梗粗硬部分摘除,取针叶及较嫩的梗茎部分,细细切末备用


  2.将1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;剁好的肉末,分次少量添加花椒水,顺同一方向搅打上劲,淋上1勺浅色酱油拌匀,覆膜后放入冰箱冷藏约1个钟;将肉馅取出调味,加入盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀,淋上香麻油拌匀,将茴香末倒入肉馅碗中


  3.饺子粉中加入少许盐,加水揉成光滑柔软的面团,加盖静置一会备用(约30分钟);将面团分剂后擀成均匀大小的饺子皮;肉末撒上姜末拌匀,加入茴香拌匀,再淋上小勺香麻油后制成饺子馅;将馅包入饺子面皮中,捏紧封口,馅要多放,馅料饱满的饺子才够好吃;依次将所有的饺子包好,下锅煮熟即可


  其实,茴香的药效我们虽然没有在意,但是在食用之后,我们还是可以感觉的到。同时,茴香的做法也是容易掌握,让更多的人,可以吃上茴香饺子,或者是在做菜的过程中加入茴香作为调味品,这些都是茴香食用的具体做法。

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