紫薯的吃法

　　说道紫薯，我们就会想到香气扑鼻，味道甜美的那个东东，紫薯现在越来越多的出现在我们的范围中了，很多时候，我们看不到烤红薯了，取而代之的是烤紫薯、紫薯粥，因为紫薯的营养价值比红薯高出很多，并且味道更加的美味，已经成为了人们的喜爱的食品了，那么紫薯怎么吃好呢?

　　紫薯怎么吃好?相信人们首要想到的就是烤紫薯，但是现在是夏季，食用烤紫薯，可能会让人们大汗淋漓，所以针对现在季节的特点，我们介绍几种，在夏天食用紫薯的方法吧。

　　紫薯山药糕

　　材料

　　紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺

　　紫薯山药糕的做法

　　1，紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。

　　2，捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。

　　3，原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。

　　4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。

　　小诀窍

　　如果家里没有鱼胶粉的，换成100g淀粉，两种泥里各放50g，然后上笼蒸一样可以。

　　热量：

　　紫薯500g 495大卡(没找到紫薯的热量，用红薯来算吧)

　　山药500g 280大卡

　　红糖 40g 155.6大卡

　　蜂蜜 20g 64.2大卡

　　牛奶 50ml 27大卡

　　总热量：1027.8大卡/1110g

　　100g的话大概92.6大卡，热量比普通的蛋糕要低很多哦。

　　紫薯冻芝士

　　材料

　　奶油奶酪125g，白砂糖50g，紫薯泥150g，熟紫薯丁60g，吉利丁片1片(5g)，牛奶50+30g，淡奶油130g。

　　紫薯冻芝士 的做法

　　1.紫薯蒸熟去皮切开，趁热过筛压成泥，方法见文末。一部分切丁，备用。吉利丁片凉水中泡软，沥干加入30g牛奶中，隔热水融化。奶油奶酪隔热水软化，加白砂糖打至均匀无颗粒状态。

　　2.加入压好的紫薯泥，拌均匀后加入牛奶，拌匀，加入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油打至6-7分发，还可流动的浓稠状态。

　　3.加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀即可。活底容器，我包了一层锡纸，其实后来发现不包也可以。倒入一半的奶酪糊，撒一层紫薯块，再倒上剩余的奶酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小时以上。

　　4.脱模时可以把模子放在细高杯子上，然后用吹风机吹四周，或者用热毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最后可以再随意装饰一下。切时用热刀。

　　紫薯糯米糍

　　材料

　　紫薯一个，椰蓉，糯米粉，炼奶

　　紫薯糯米糍的做法

　　1、紫薯放水里煮熟后，剥皮碾成泥

　　2、做皮：三分之一的紫薯泥和等量糯米粉混合，加一勺炼奶和适量水和成面团

　　3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥中加入两勺炼奶搅拌均匀

　　4、像包汤圆一样把紫薯陷包进紫薯皮里，轻轻揉圆

　　5、盘底撒一层椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分钟后取出滚上椰蓉即可

　　看到以上的紫薯的做法，您会不会食欲大开呢!紫薯怎么吃，相信您已经了解了。紫薯怎么做怎么好吃，因为它本身的味道就是甜美的，在加上后期的加工，相信紫薯的味道，是您一生中最美好的回忆。并且长期吃紫薯，也能让女性越来越年轻哦!