竹笋的常见做法
养生专家
竹笋是一种草本植物，性寒，能除热气，而且含大量的纤维素，可以促进肠道消化，防止便秘。因此还具有一定的药用价值。竹笋一般人都能吃，尤其是习惯性便秘的人应该多吃一点。因为竹笋性寒所以患有严重胃病的人是不可以多吃的。竹笋的常见做法有很多种，常规的三种形式炒煮炖都是人们所喜欢的。
竹笋一年四季都有，但是春笋是最好吃的。春笋的含水量比其他时节的竹笋要高，味道清香鲜美，特别受人喜欢。现在学习一下各种各样竹笋的常见做法。
竹笋炒肉丝
1.竹笋、猪精肉备用。
2.猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。
3.竹笋切片焯水后备用。
4.油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。
5.加入拌好的肉丝炒散。
6.倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。
7.加入适量的盐即可
竹笋炖鸡
1.童子鸡一只洗净。
2.鸡肉焯水备用。
3.新鲜竹笋两个。
4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。
6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋。
7.汤炖好后，加入适量的盐即可。
竹笋豌豆蛋花汤
1.竹笋去皮、洗净，改刀切片
2.豌豆与竹笋一起从洗干净(这里我买的是豌豆粒)
3.起锅，加入两勺油
4.油热后，倒入豌豆与竹笋翻炒
5.倒入一碗水，并盖上锅盖大火加热
6.鸡蛋打散
7.锅内烧开后，倒入鸡蛋液，再煮开。最后加入盐、味精调味
8.出锅上面介绍了炒煮炖三种竹笋的常见做法，无论是喜欢吃哪种口味的朋友，都可以自己在家制作了。同时吃竹笋的时候不能与羊肝、红糖、墨鱼三种食物搭配，这样会破坏营养物质的吸收，严重时还会造成食物中毒。
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