黄豆芽的家常做法

　　黄豆芽看似不起眼，但是它所含的营养是十分丰富的。黄豆芽具有清热利湿、利尿解毒、通大便等功效。经常吃黄豆芽能够防止动脉硬化、老年高血压，还可以使头发保持乌黑光亮、淡化脸部雀斑。因此，黄豆芽受到很多家庭主妇的青睐。相信很多朋友都希望能够多了解下黄豆芽的家常做法，用黄豆芽做出让人垂涎的美味佳肴。

　　其实，黄豆芽的家常做法比较多，既可以凉拌也可以炒菜，还可以做汤。值得注意的是，脾胃虚寒、腹泻者不能多吃黄豆芽。

　　黄豆芽拌海带的做法

　　1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

　　2.姜洗净去皮切成丝;

　　3.干辣椒洗净切成丝;

　　4.大葱去根洗净切成葱花备用;

　　5.海带洗净，切成细丝;

　　6.黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干;

　　7.将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。

　　8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。

　　肉丝榨菜炒黄豆芽的做法

　　1、黄豆芽洗净，焯水，控干。肉切丝，葱、姜切丝备用，榨菜丝倒入碗中备用。

　　2、炒锅放油，放入肉丝、姜丝煸炒片刻。放入葱花、黄豆芽、榨菜丝，煸炒出香味。

　　3、放入酱油、盐、醋，出锅即可。

　　炝炒黄豆芽的做法

　　1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

　　2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

　　3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒)。

　　4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

　　黄豆芽榨菜汤的做法

　　1.豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。

　　2.锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。

　　3.锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。

　　4.等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火加入味精即可。

　　不可否认，黄豆芽的家常做法是十分多的，有黄豆芽拌海带、肉丝榨菜炒黄豆芽、黄豆芽榨菜汤等。无论人们如何制作黄豆芽，都能够烹调出美味可口的佳肴。值得注意的是，目前市场上出售的五根豆芽多数是由化肥或是激素所催发的。人们在购买时一定要多加注意。