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黄豆芽的家常做法

养生专家

  黄豆芽看似不起眼,但是它所含的营养是十分丰富的。黄豆芽具有清热利湿、利尿解毒、通大便等功效。经常吃黄豆芽能够防止动脉硬化、老年高血压,还可以使头发保持乌黑光亮、淡化脸部雀斑。因此,黄豆芽受到很多家庭主妇的青睐。相信很多朋友都希望能够多了解下黄豆芽的家常做法,用黄豆芽做出让人垂涎的美味佳肴。

 

  其实,黄豆芽的家常做法比较多,既可以凉拌也可以炒菜,还可以做汤。值得注意的是,脾胃虚寒、腹泻者不能多吃黄豆芽。

  黄豆芽拌海带的做法

  1.大蒜去皮洗净捣成蒜泥;

  2.姜洗净去皮切成丝;

  3.干辣椒洗净切成丝;

  4.大葱去根洗净切成葱花备用;

  5.海带洗净,切成细丝;

  6.黄豆芽洗净,分别投入沸水中焯熟捞出沥干;

  7.将海带丝放入盆子底部,上面再放黄豆芽。

  8.蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里,炒锅内倒入香油烧热,浇在小碗内爆香,再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁,浇在盆内的海带上,撒上葱花,稍拌即可。

  肉丝榨菜炒黄豆芽的做法

  1、黄豆芽洗净,焯水,控干。肉切丝,葱、姜切丝备用,榨菜丝倒入碗中备用。

  2、炒锅放油,放入肉丝、姜丝煸炒片刻。放入葱花、黄豆芽、榨菜丝,煸炒出香味。

  3、放入酱油、盐、醋,出锅即可。

  炝炒黄豆芽的做法

  1.黄豆芽用清水冲洗一下,烧半锅水,开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟,关火。

  2.捞出豆芽,再次用清水漂洗并沥水。

  3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱,油放多了,最后把肉酱盛起来,锅里还剩下了好多的油,我把这些油装进瓶里,可以炒菜用,也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油,特别的香,如果用普通的油,可以在油锅里扔进几粒花椒)。

  4.扔进一些干辣椒段炸香,放入些许的葱白段后倒入豆芽,大火快炒约1分钟,加盐、鸡精,最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

  黄豆芽榨菜汤的做法

  1.豆芽去根后用冷水泡一会儿,洗净沥干。

  2.锅中烧开水后,把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。

  3.锅里重新烧开水,把榨菜和豆芽一起放进锅里,保持中火。

  4.等榨菜的咸味熬出来后,倒入食用油和小葱,关火加入味精即可。

  不可否认,黄豆芽的家常做法是十分多的,有黄豆芽拌海带、肉丝榨菜炒黄豆芽、黄豆芽榨菜汤等。无论人们如何制作黄豆芽,都能够烹调出美味可口的佳肴。值得注意的是,目前市场上出售的五根豆芽多数是由化肥或是激素所催发的。人们在购买时一定要多加注意。

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