山药枸杞排骨汤 温暖你的冬天
养生专家
天气渐凉，汤可是冬季餐桌不可或缺的一道亮点，今天小编教您煲一道养生汤-山药枸杞排骨汤-保证把你的寒意全部驱光。
原料：净排骨500克、山药250克、胡椒粉、盐、酒、枸杞、八角各适量。
制作方法：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
2、取一炒锅，放入清水、排骨、酒、八角、枸杞，用中火烧开，转为小火炖。
3、将山药去皮切滚刀块，待排骨炖至5成熟时，放入山药，待排骨酥烂时，放入盐、胡椒粉即可。
技 巧：剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒;
煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂;
熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。
通过上面的介绍你学会山药枸杞排骨汤的煲法了吗？快去试试吧。
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