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山药枸杞排骨汤 温暖你的冬天

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山药枸杞排骨汤 温暖你的冬天-大众养生网

天气渐凉,汤可是冬季餐桌不可或缺的一道亮点,今天小编教您煲一道养生汤-山药枸杞排骨-保证把你的寒意全部驱光。

 

原料:净排骨500克、山药250克、胡椒粉、盐、酒、枸杞、八角各适量。

 

制作方法:1、将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。

 

2、取一炒锅,放入清水、排骨、酒、八角、枸杞,用中火烧开,转为小火炖。

 

3、将山药去皮切滚刀块,待排骨炖至5成熟时,放入山药,待排骨酥烂时,放入盐、胡椒粉即可。

 

技 巧:剥山药皮时一定带上食品料理手套,不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒;

 

煲汤时排骨要下到热水里,避免忽热忽冷蛋白质凝结,肉反倒不容易煮烂;

排骨汤可加2-3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。

 

通过上面的介绍你学会山药枸杞排骨汤的煲法了吗?快去试试吧。

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