新一期食品下架名单 老才臣火锅料上黑榜
养生专家
这寒冬腊月的，正是吃火锅的好时候，市民朋友们在挑选火锅底料的时候要注意了;昨日，北京市食品办发布新一期食品下架名单，8种不合格食品全市停售，其中老才臣家庭装火锅调料火锅蘸料因菌落总数超标登此黑榜。据了解，此批次老才臣火锅蘸料的菌落总数是标准限量的5倍多。
专家介绍，菌落总数指标是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量，它反映食品在生产加工过程中是否符合卫生要求，以便对被检食品作出适当的卫生学评价，“菌落总数的多少标志着食品卫生质量的优劣”。那么，知名企业为何会触礁最基础的“卫生关”?记者就此进行了采访。
市场遇冷：消费者称不敢购买
据了解，此次抽检不合格的老才臣火锅调料规格型号为165g(生产日期：2011-9-20)，其菌落总数为160000cfu/g超过标准限定的30000cfu/g 5倍有余。
记者走访了北京的部分超市，并未发现同批次产品。但销售人员称，此次超标事件对其销售有一定影响。而在调料区，销售人员表示，寒冬腊月正是吃火锅的好时候，但近期火锅小料的销售未见增长。
在微博上，许多网友对老才臣菌落超标甚为关注。有网友戏称“老才臣不老实”，“每次还特意挑老才臣的，这回可挑着了!”对于超标事件，老才臣食品公司迟迟未表态，事实上，一直“沉默”的老才臣产品并不是第一次上黑榜，据查，在国家质检总局此前抽查中，北京市老才臣食品有限公司的芝麻酱因大肠菌群超标上黑榜。
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