草鱼怎么做好吃
草鱼是日常生活中我们最常吃的一种鱼类了,草鱼不仅价格便宜,更重要的是吃草鱼对我们的健康是有很我好处的,草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸对促进血液的循环有着很多的帮助,同时对于胃口不好的人来说吃草鱼还有助消化的功效。
同时对于家里有正在发育的孩子来说草鱼也是一生中 对孩子的成长有很多好处的鱼类,因此日常生活中我们要经常吃草鱼,那么草鱼要怎么吃是最好吃的呢?
草鱼怎么做好吃,草鱼在众多的美味水产中,可谓是廉价有美味的食材。草鱼的肉质中含有大量的不饱和脂肪酸,对于血液的循环是十分的有利的,建议心血管病患者可以多吃一些。
草鱼营养价值很高,但是草鱼并不是越新鲜越好吃,剖杀两三天后,鱼肉变软,蛋白质分解成容易吸收的氨基酸,这时容易消化,味道也最鲜美。
专家称,这种鱼有腌咸鱼的味道,但鱼肉却更细嫩,非常适合胃口不好的人食用。
先将草鱼一条片开,切块。将切好的鱼块放盐,加一点糖,加入料酒、蚝油、胡椒粉、葱姜、生抽,放冰箱里腌制两三天。取出后,用水冲掉葱姜碎块,将热油放花椒、干辣椒段炝锅,倒入鱼块,加味精、鲜酱油,翻炒。加点水,稍炖一会,收干水分,加鸡精出锅即可。
草鱼有暖胃和中之功效。在100克草鱼肉中,含蛋白质17.8克,脂肪4.3克,钙36毫克。
此外,草鱼含有不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。还含有丰富的硒元素,有抗衰老、养颜的功效。
温馨小提示:
草鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落。切草鱼有黏液非常滑,可将手放盐水中浸泡一会就好了。
烹饪指导
1、烹调时不用放味精就很鲜美;
2、鱼胆有毒不能吃;
3、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;
4、草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;
5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。
食疗作用
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼也是一种对身体有很多好处的肉类,同时鱼类也是脂肪含量相对较小的一种肉类,因此对于一些有心血管疾病的人来说吃草鱼是最好的选择,在这里提醒一下在处理草鱼的时候一定要记得把草鱼的鱼胆给去掉了。
- 男科医院
- 妇科医院
- 皮肤科医院
常见疾病
- 妇科
- 男科
- 皮肤科
- 心理科
- 神经内科