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胆固醇是人体肝脏以及肾脏、脑等组织的含量比较高的，不过，肝脏是合成总胆固醇量的主要场所，总胆固醇包括胆固醇酯和游离胆固醇，我们人体正常的胆固醇范围值是：儿童：3.12--5.20mmol/L，成人：2.86--5.98mmol/L，要是总胆固醇值高于这个参考的范围值，就称为胆固醇偏高。