橄榄菜炒饭

　　大家别小看橄榄菜，虽然样子黑乎乎的看上去很丑，但是用它来烹饪食物，味道极其鲜美可口!很多人喜欢用橄榄菜来炒菜，或是做汤，味道也很好，但是，大家还不知道的一种吃法，那就是橄榄菜炒饭，味道也很不错，而且营养价值丰富。那么，橄榄菜炒饭是怎样做的呢?有没有什么技巧和方法呢?

　　橄榄菜炒饭的做法

　　很多小菜都可以用来炒饭，橄榄菜也不例外，何况橄榄菜在所有的小菜中营养价值位居前列呢?但是，橄榄菜炒饭看上去是黑色的，样子很丑，如果大家要想让橄榄菜炒饭看起来好看一些，也可以加入其它的食物，比如鸡蛋、西兰花等，下面我们就具体来看看橄榄菜炒饭的做法。

　　材料：冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1只、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散加少许盐、西兰花梗去皮后切小粒、火腿切小粒、大蒜剁成蒜茸备用。

　　2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。

　　3、西兰花梗等炒软炒香待用。

　　4、锅内加油烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀，待米饭炒匀炒透后倒入打散的蛋液快速翻炒。

　　5、最后倒入西兰花梗等和饭混炒，起锅前调入少许盐和味精即可。

　　提示：

　　1、西兰花是非常健康的蔬菜，但是烹饪时被切下来的西兰花梗往往就丢掉了，以后就不要扔掉啦，装在保鲜袋里放冰箱，下次炒饭时放进炒饭里非常好吃呢。

　　2、蛋液没有事先炒好，而是倒到饭里面一起炒，这样做出来的蛋花会比较嫩滑、不同于先炒好鸡蛋再加入饭炒的口感。

　　3、因为橄榄菜和火腿本身都比较咸，所以最后调一点点盐就可以了。

　　橄榄菜炒饭的营养价值

　　营养学家认为， 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

　　喜欢吃炒饭的家庭或个人，完全可以图简便，炒一碗橄榄菜炒饭来食用，不仅省了很多材料和时间，也没有输掉身体健康，因为橄榄菜中含有很多蔬菜和水果所具备的营养成分，胜过一次炒几个菜，当然，也不能长期吃的很简单，毕竟人体还是需要肉类食物的。