豆饼的做法

　　红小豆饼的做法是什么?红小豆是一种人们常吃的粗粮，在我国已经有悠久的栽培历史。同其他豆类的粗粮一样，红小豆具有丰富的营养，研究证明，红小豆具有消肿，利尿，止吐的功能，对于肾炎等疾病具有很好的辅助治疗作用，被李时珍誉为心之谷。经常吃红小豆有利于人体健康。

　　红小豆经常被用来煮熟捣碎后做成红豆沙馅，用以包豆包，做成各种红小豆馅的点心。红小豆饼的做法很简单，主要原料是300克面粉和150克水，适量白糖等，外焦里嫩，香甜可口。

　　红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。

　　又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

　　营养分析

　　1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

　　2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

　　3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　【红豆饼的制作】

　　1、300g面粉和150g沸水和面，醒半个小时。

　　2、切成剂子擀成薄薄的面皮。

　　3、均匀抹上豆沙馅，卷成长条状。

　　4、扯起一端由外向内卷成螺丝圆饼，再按扁，擀陈豆沙饼生坯。

　　5、平底锅倒少许油，烧热后放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。

　　红小豆饼的做法就是这些。红小豆营养价值很高，食疗价值更高。红小豆含有丰富的矿物质和各种维生素，以及丰富的蛋白质，营养价值比大米高出几倍，具有很好的减肥作用，利尿作用，临床上经常被用来治疗肾炎以及各种水肿，并且具有很好的解毒作用。