糖醋带鱼的做法介绍

养生专家 2013-07-01 00:00:00

　　糖醋带鱼是一道十分美味的家常菜肴，它的做法非常简单，热爱美食的朋友应该都会做;如果你热爱美食却不会做这道菜的话，就赶紧来看看它的做法步骤，再亲自上阵做一次试试看吧!

　　糖醋带鱼的材料：

　　冰鲜带鱼(中等大小)2条、姜2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、醋、糖各2大勺、尖椒2个切细丝。

　　(调料视自己口味增减，盐不可多放，否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的，糖要少放;怕辣的省略尖椒)

　　糖醋带鱼的做法：

　　1、带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题)

　　2、平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼(小心溅油)，中火煎至带鱼2面金黄;

　　3、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒;

　　4、盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁(中途可适当翻面，让带鱼充分入味)，最后调入鸡精。

　　温馨提示：糖醋带鱼的做法就是如此简单，相信看完以上做法步骤的朋友，已经差不多会做了，加油吧!美味正向你招手呐!

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