肝硬化合理饮食的原则

肝硬化也是一种很严重的肝脏疾病，肝硬化在治疗的同时日常的生活护理也是非常重要的，尤其是饮食方面，不仅能够有效的改善肝功能，对于病情的缓解也有好处的，今天我们主要来聊聊肝硬化合理饮食的原则有哪些。

保证足够的热能：

首先要保证身体的能量充足，在饮食的时候要多摄入一些含有高蛋白的饮食，特别是肝硬化患者出现了血浆蛋白水平降低甚至出现水肿伴有肝腹水的情况的，摄入一些高蛋白的饮食对于低蛋白血症有很好的纠正作用，利于腹水和水肿的消 退，同时促进受损肝细胞修复和再生。可按体重每天供给70-100克可食用优质蛋白质(鱼肉、鸡肉、牛奶等)。但并不是一味强调高蛋白，要以不增加病人的 代谢负担为原则，否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。

充足的碳水化合物：

肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。每日供给碳水化合物300-450克为宜。

补充膳食纤维：

膳食纤维可减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维食物(如芹菜、韭菜、黄豆芽等)的摄入，以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂;水果宜做成果泥、果汁食用。

增加维生素和矿物质：

如前所述，肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，平时需注意摄入富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。

低盐饮食：

肝硬化病人平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克;如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克;严重水肿，宜无盐饮食。

科学烹调：

以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法(宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸)，忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。