客家黄酒—客家女人的月子酒

客家黄酒，是一种甜味很浓的糯米酒。其色泽金黄、香味醇厚，含有20多种氨基酸，堪称“液体蛋糕” 客家黄酒的食疗价值极高，是滋补健身的佳品。对舒筋活血、脚痛、关节炎、胃病等有很好的疗效，尤其对妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。

有一种说法，就是黄酒和鸡是女人生育后，也就是坐月子的时候必吃的一种大补的食品，让产妇吃了身段恢复更加快，还能去风，平时身体虚弱的人也吃。

常喝黄酒能美容：

黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量，比其他酒高出许多――如加饭酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的。由于黄酒是以糯米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。

黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱;

另一种做法是：将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。

鸡酒(黄酒炒鸡俗称月子酒)香甜嫩滑，美味可口;有健脾开胃，行气活血特殊功效，妇女产后均吃这种娘酒鸡以补身体。

黄酒炒鸡的做法：

材料：鸡肉、老姜、黄酒

制作：1、鸡切块待用。

2、生姜(份量因人而异)用刀拍扁待用;

3、放少许花生油入锅内，热锅后，将鸡块、姜放入爆炒(放盐)，鸡肉由红转金黄色时，再倒进1斤—2斤黄酒煮沸(酒娘需要兑水一般以上)，装进沙锅小火炖煮，炖煮半个小时最佳。

温馨提示：如果你觉得味道太浓(太淡)，酒的份量可以适当减少(增加)或者适量加