惊蛰的由来 惊蛰养肝护肝好时节

      我国古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。惊蛰节气人们要注意气象台对强冷空气活动的预报，当心冷暖变化，预防感冒等季节性疾病的流行。

      惊蛰，是24节气中的第三个节气。每年3月5日或6日，太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。蛰是藏的意思。《月令七十二候集解》中说：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”晋代诗人陶渊明有诗曰：“促春遘（gòu）时雨，始雷发东隅，众蛰各潜骇，草木纵横舒。”实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，天气变暖才是使它们结束冬眠，“惊而出走”的原因。

杞枣鸡蛋汤

      惊蛰过后万物复苏，是春暖花开之季，但又是各种病毒和细菌活跃之时，因此，也是流行性疾病多发的季节。诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、甲型肝炎、流行性出血热等。

　　所以，在这一节气中，应该做好流行性疾病的预防工作。除此之外，关于惊蛰期间还要注意啥呢？

      中医学上，以四季配五脏，春季属肝脏，一系列肝的病证，如精神疾病、高血压、中风等病，常会在春季复发或加重。中医很早就提出“春宜养肝”的说法。

　　春季只有保持肝脏的生理功能，才能适应自然界生机勃发的变化。如果忽视了护肝养肝，肝脏机能失常，则易发生上述病症。

　　《黄帝内经》指出：“正气内存，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不易侵入机体，也就不会发生疾病。所以，增强体质、提高人体的抗病能力十分重要。

　　春季注意调理起居饮食可起到预防疾病的目的。

　　第一，生活上不要过分劳累，造成体质下降，容易使疾病乘虚而入；

　　第二，要保持精神愉快、心平气和的良好心态，切忌妄动肝火，否则肝气太盛，易患头晕、目眩、中风和精神疾患。

　　第三，饮食上以具有保阴潜阳、清肝降火旺的食品为主。

　　宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。

　　鸭血性平，营养丰富，养肝血、治贫血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。

　　新鲜水果蔬菜中，芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清热泻火；山药、莲子、银耳等，可以扶正祛邪、滋阴补肾、健脾和胃。

      美味汤品 助你春天补肝养肝

      杞枣鸡蛋汤

　　用料：

　　枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。

　　制法：

　　枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。

　　功用：

　　补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。

　　枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用

      猪肝枸杞子汤

　　用料：

　　猪肝100克，枸杞子50克。

　　制法：

　　猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。

　　功用：

　　能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。

　　丹参黄豆汤

　　用料：

　　丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

　　制法：

　　丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

　　功用：

　　补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补