茄子 做法_茄子酱菜做法
养生专家
茄子酱菜是一道很好的健胃开胃的菜，可以做人们餐桌上的附加菜。
茄子酱菜的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)700克
调料：盐5克,酱油75克,辣椒粉5克,大葱5克,大蒜(白皮)3克,芝麻3克
教您茄子酱菜怎么做，如何做茄子酱菜才好吃
1.在尽月份选出细长鲜嫩无籽的长茄子洗净擦干水分后切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份，将大蒜，大葱均切成末。
2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好压上石头。
3.把茄子的水分压挤干后，将它放在通风处，将其表皮开始发干。然后再按比例制好的调料酱一层一层地洒到茄子上，装入坛子中，盖上盖储存起来。
4.3-4天后即可取出食用，上桌时最好点1-2滴香油，这样味道更佳。
茄子酱菜的功效：可防治出血性疾病
紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。可防治高胆固醇血症：茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。
- 男科医院
- 妇科医院
- 皮肤科医院
常见疾病
- 男科
- 妇科
- 皮肤科
- 神经内科
- 儿科
