尖椒肉皮

养生专家 2013-02-02 00:00:00

不容错过的美味——尖椒肉皮——大众养生网

尖椒肉皮是一道非常普通的家常菜肴，但是它的美味效果及美容功效都绝不普通，众所周知猪皮含有丰富的胶原蛋白，而尖椒则是补充维c的好食材，将两者搭配其美容、美味效果都不容错过，以下是具体做法介绍，一起来看看吧。

尖椒肉皮的材料：

主料：猪皮 300g 尖椒 1个;

辅料：葱适量姜适量;

调料：油适量八角适量料酒适量花椒适量盐适量老抽适量。

尖椒肉皮的做法：

1、开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟;

2、焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽;

3、锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可;

4、煮好的肉皮捞出控水;

5、尖椒切三角块、葱切末、蒜切片;

6、锅内放油，加蒜、葱爆香;

7、加入尖椒炒香;

8、放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅。

温馨提示：这道菜看似简单，但要真正掌握其中精髓，还需要大家多多练习，尤其是猪皮一定要处理干净，否则猪皮的味道会很难让人接受。

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