干煸豆角
养生专家
干煸豆角几乎是我们去饭店常吃的菜，在家里怎么做着吃呢？那就要看小编的厉害了，干煸豆角怎么做，其实一定也不难，有图有真相。
食材：
豇豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、姜末、蒜末、酱油各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。
做法：
1豆角洗净，最好是这种细长的，应该叫青刀豆吧。
2锅洗净，不加油，倒入豆角炒变色，去水份。
3锅中加油，热后放入花椒粒，可以根据自己的口味来调整多少，喜欢麻辣的就多放点。
4放入豆角煸炒，中火，不要翻得太勤，一直炒到豆角都软软的，大概要十五分钟左右。一定要有耐心啊。
5干红辣椒洗净切碎，放到油中，加盐，接着炒。大概再炒十分钟，保证每一根豆角都要在锅底的油中炸过，(当然最好是把豆角过油炸，我没舍得用油炸，于是就这样不停地煸炒)。这时豆角都已经熟了。用一勺水沿锅边倒入，翻炒均匀，让豆角更入味，也使盐更均匀。
6出锅。
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