减肥首选西点：酸奶蛋糕

养生专家 2013-01-01 00:00:00

减肥瘦身对于女性来说，那是一个不变的话题，每天在都为自己的身体发胖担忧，西点对女性的吸引力是很大的，可是它偏偏含有很多的热量，摸摸自己的肚子，一咬牙，不能吃啊。别担心了，给你推荐一种低热量的酸奶蛋糕。

材料:

黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴

做法:

1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏

2.黄油隔水融化

3.加入酸奶，搅拌均匀

4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个

5.加4个

6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊

7.蛋白加几滴白醋打至9分发

8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀

9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡

10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟

11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏

小诀窍:

TIPS:

1、此款蛋糕的操作步骤与轻乳酪蛋糕几乎一致，所以脱模也如此，冷藏后脱模蛋糕容易收腰，不漂亮

2、拌面糊时要快，以免蛋白消泡

3、冷藏后的蛋糕口感更棒!

4、水浴分两种，一种是直接将模具放在装有水的烤盘中，此时活底模外面要包锡纸;另外一种是将烤网放在装有水的烤盘上方，烤网上放蛋糕

看完酸奶蛋糕的做法，还不快点去做，解解馋。又不担心自己会变胖。

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