黄酒排毒须知

黄酒不光可以当做酒直接饮用，也可以当作药引子来佐药，熟悉黄酒养生的朋友肯定不会陌生。今天您就再随小编了解下黄酒排毒的作用吧!

在物质生活水平优越的今天，吃食可谓越来越丰盛、越来越奢侈，但从养生的角度考虑，营养的补给过犹不及，尤其是过量食用多油、高脂的肉食、过量饮用高糖分的饮料和酒精，都给身体带来巨大负担，导致体内毒素淤积。因此，在饱餐过后，排毒应当成为节后养生的第一要务，而通过饮用黄酒来实现节后排毒即方便有效，同时驱寒养胃，可谓一举多得。

《汉书?食货志》有云：“酒为百药之长”。我们的祖先在饮酒的过程中，发现了黄酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“除风下气”，“开胃下食”，“温肠胃，御风寒”，“止腰膝疼痛”等作用。显然，在今冬这个百年不遇的“寒冬”，喝黄酒自然成为最方便的养生方式。那么冬季养生喝黄酒应当注意些什么呢?胜景山河技术专家表示，冬季黄酒养生有多种方式，并且一定要选用高品质的黄酒。

饮用方式有讲究

黄酒，通常也称老酒。中医认为：黄酒性味甘、温、辛。甘则温补强壮，缓急调中;温则温中祛寒，助阳通络;辛则发汗解表 ，行气止痛。冬天畏寒怕冷，四肢发凉者，少饮一杯，可通血脉，温四肢;肠胃虚寒疼痛者，少饮一杯，可温中散寒止痛;妇女月经不畅，小腹冷痛，少饮一杯，可温通经脉，调经止痛。

冬天烫酒喝，这是很多家庭的传统喝法。可以把酒杯放入热水中烫热再喝，也可以隔火加温，这样会使得黄酒喝起来更温润顺口，驱寒活血的功能也更明显。但黄酒加热的时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。如追求清爽的口感，也可直接把黄酒放进冰箱冷藏室就行，千万别放进了冷冻室，温度在3、4℃左右为宜。

除了直接饮用，黄酒还可以作为药引子入药，或者用来泡制药酒，这在冬季这个进补季节，同样是养生的不二选择。根据不同的养生需求，黄酒可以与人参、当归、何首乌、阿胶、枸杞等等滋补中药搭配，泡制出更具保健功能的药酒。黄酒中的营养成分能够促进中药的滋补成分深入到达全身，滋养精血，温养元气。具有口感好，不上头的优点。

酒品辨别很重要

俗话说，“好酒不伤身，”在古人饮酒养生的经验中，酒的品质是最被看重的。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮，饮必伤人。为了满足养生的需要，如何辨别好黄酒?

1、观色泽：色橙黄，清澈透明，允许有少量蛋白质沉淀;而浑浊不清、有杂质等应视为劣质产品;

2、闻香味：好黄酒具有黄酒特有香气，醇香浓郁，无其他异杂味;而劣质黄酒由于是用酒精等配制而成，没有原料香味，是香料香味，有酒精气、醋酸气等杂气，甚至有酒精刺鼻的味道;

3、试手感：倒少量酒在手心，酿造的黄酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手;而配制的黄酒触手只有水的感觉，干了以后也不觉粘手;

4、比价格：按标准，纯糯米酿造的黄酒，一斤糯米出酒量不多于1.86斤，经过三五年甚至更长时间的陈酿，价格一般不会很便宜，所以低价的陈酿黄酒需引起注意;

5、尝味道：好黄酒口感醇厚顺口，味正纯和，具有黄酒的典型风味，无杂异味。而假劣酒一般口味较淡、散口，用酒精配制的有较强的酒精味;以次充好者则口味不清爽，缺少优质黄酒应有的清爽和醇厚，常有其他杂味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

此外，众所周知，“姜是老的辣，酒是陈的香”，黄酒越陈越香一点不假。一般黄酒需要一年以上，经过陈酿后的黄 酒，酒香浓郁，醇厚柔和，口味协调，这样的黄酒再经过勾酒大师的神奇技艺加工，才能成为好黄酒成品。所以，只有拥有足够多、足够好的陈年酒基，才能 保证成品黄酒中陈年酒的足够分量，才能保证酒质醇厚顺口、酒香浓郁。

黄酒养生要当季，可直饮，可佐药，是舒经活血，排出体毒，抵御寒气的不二选择。注重养生的您别忘了，选一坛高品质的黄酒，才能达到养生的最好效果哦!

黄酒排毒还是大有讲究的，所以想饮出养生保健功效的朋友必须要多加注意才是!