专家教你如何健康吃虾

养生专家 2013-07-07 00:00:00

虾是我们很多多人都非常喜欢吃的一种海产品，虾皮含有丰富的钙，常吃虾对我们的身体也有帮助，那么我们在平常时候如何吃虾才是健康的呢?听专家帮我们分析。

健康吃虾五步走

第一步：选购

选虾时要仔细观察，虾的背部呈青黑色是新鲜的表现，一般以个体完整、甲壳不脱、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳。另外，要谨慎购买来历不明的冻品小龙虾或已处理好的虾尾，因为这些产品有可能不太新鲜。

小建议：

虾不是越大越好小河虾才最营养

第二步：清洗

回家后，将虾放入清水中浸泡1~2个小时后，取出逐一刷洗干净。

第三步：整理

剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住虾尾部的尾甲，抽出肠线;在背上竖剪一刀，以便入味。

第四步：烹饪

因为虾体内含有细菌，务必经高温烹至熟透。夏季天气炎热易上火，最好选用清蒸方式烹饪。

第五步：吃虾

吃虾时最好加姜加醋，可解腥增鲜，发热散寒，帮助消化，更有杀菌作用。虾做熟后不宜存放，最好一次吃完。

专家提醒，吃虾别过量，最好不饮酒，患有哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病、皮肤疾病的患者应慎吃虾。

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