秋季怎么吃螃蟹保存营养？
养生专家
秋季是吃螃蟹的好季节，特别是在九十月份大闸蟹上市，更是掀起吃螃蟹的热潮。那怎么吃螃蟹最保存营养呢?来看看小编的介绍吧!
用水煮螃蟹会使螃蟹中的美味和营养成分扩散到水中，从而破坏了螃蟹的鲜美风味和营养价值。尤其是海蟹，长期生活在海底，身体上存有一些淤泥、杂质、寄生虫等。要是用水煮，这些物质就会随着水一起进入体内，影响饮食卫生。
蒸，不失为做螃蟹的一个好方法，因为蒸比煮的温度高，不但熟得快，而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等。蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染。
怎么吃螃蟹，大家应该都有自己的方法和诀窍，蒸螃蟹也是一种不错的吃法，你试过了吗?
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