决明子

别名: 细叶猪屎豆, 芹决, 野青豆, 假绿豆, 千里光, 马蹄决明, 狗屎豆, 马蹄子, 还瞳子, 羊角, 草决明, 羊明, 夜拉子, 猪骨明, 猪屎蓝豆

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

决明子出自《神农本草经》 陶弘景:决明,叶如茳芒,子形似马蹄,呼为马蹄决明。用决明子应捣碎。又有草决明,是萋蒿子,在下品中也。《纲目》:此马蹄决阴也,以明目之功而名,又有草决明、石决明,皆同功者。草决明即青葙子,陶氏所谓萋蒿是也。决明子有二种,一种马蹄决明,茎高三、四尺,叶大于苜蓿而本小末茤,昼开夜合,两两相帖。秋开 淡黄花,五出。结角如初生细豇豆,长五、六寸,角中子数十粒,参差相连,状如马蹄,青绿色,入眼目药最良。一种茳芒决明。二种皆可作酒曲,俗呼为独占缸。 但茳芒嫩苗及花与角子皆可瀹茹及点茶食,而马蹄决明苗角皆韧苦,不可食也。

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价值信息

功效与作用

决明子,味咸苦,性凉;归肝、胆、肾经。祛风清热,解毒利湿。主风热感冒,流感,急性结膜炎,湿热黄疸,急慢性肾炎,带下,瘰疬,疮痈疖肿,乳腺炎。

营养价值

含大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、决明素、钝叶决明素及其甙类。

副作用

泄泻与低血压者慎用决明子制剂。 其“主渲泻”的副作用,一定要引起怀孕女性的重视。 最新研究发现,长期饮用轻则引发月经不规律,重则使子宫内膜不正常,从而诱发早产。

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适宜与禁忌

一般人群均可食用决明子。
脾胃虚寒、体质虚弱、大便溏泄等病症患者切忌少食决明子。另外血压低者和孕妇也忌食决明子。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇慎用。 决明子茶因其明目清肝的药用价值被办公室白领当作“亮眼八宝茶”,但其“主渲泻”的副作用,一定要引起怀孕女性的重视,最新研究发现,长期饮用轻则引发月经不规律,重则使子宫内膜不正常,从而诱发早产。

上火吗

服用决明子不会上火。

决明子的功效:清肝泻火、养阴明目、降压降脂。

怎么吃

决明子用量为9到15克。

必须用炒熟的决明子才能冲泡茶。

决明子不宜长期服用,否则会引起肠道病变。

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食材特性

挑选技巧

决明子以颗粒饱满、色绿棕者为佳。

制作技巧

决明子:取原药材,除去杂质,洗净,干燥。用时捣碎。

炒决明子:取净决明子,置预热炒制容器内,用文火加热,炒至微有爆裂声,微鼓起,内部黄色,并逸出香气时,取出晾凉。用时捣碎。

保存技巧

决明子请置于室内阴凉干燥处,避免儿童自行拿取。

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