糖尿病人吃香椿可以吗？糖尿病人吃香椿的好处有哪些？

糖尿病人吃香椿有一定好处。

糖尿病人适宜吃一些低升糖指数、低钠、高膳食纤维、高维生素的食物，并注意蛋白质及矿物质的补充。虽然香椿的碳水化合物含量较高，但整体能量适中，且含有较为丰富的维生素C、胡萝卜素、铁、磷、锌等营养成分。糖尿病人吃香椿既不会导致机体的血糖出现巨大波动，又可以补充一些所需的营养成分。

需要注意的是，香椿在烹调前最好先用水焯一下。且建议选择凉拌、热炒等烹饪方式，尽量避免腌制、煎炸等。

香椿营养成分（每100g含量）

碳水

10.9(克)

中

能量

211(千卡)

中

维生素C

40(毫克)

高

胡萝卜素

700(微克)

高

铁

3.9(毫克)

中

磷

147(毫克)

中

锌

2.25(毫克)

中

宜食食物

糖尿病患者宜吃低升糖指数、高膳食纤维、高维生素的食物，并适量补充蛋白质及矿物质。

蔬菜水果肉蛋奶主食水产豆制品

西红柿、鲜黄瓜、茄子、苦瓜

慎食食物

糖尿病患者应避免吃油炸、肥腻、含糖多、含盐多的食品，尽量避免饮酒等，以控制总热量、预防低血糖以及减轻胰岛素抵抗。

饮料类熏烤食物腌制食物油炸食物零食类主食肉蛋奶

白酒、啤酒、雪利酒、葡萄酒

更多建议

建议糖尿病患者积极去正规医院内分泌科诊治，并从饮食习惯、生活方式、用药治疗等方面进行管理。

1、提倡定时定量进餐、避免暴饮暴食。

2、控制进餐速度，提倡细嚼慢咽。

3、保持规律作息，避免熬夜或过度劳累。

4、适当进行体力活动，以维持健康的体重。

5、戒烟限酒，避免吸入二手烟。

6、自我监测血糖，一旦发现异常应及时就医。

7、遵医嘱定时、定量用药，尤其是应用胰岛素治疗的患者，不可擅自加减剂量，以避免出现低血糖等不良情况。