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鸡翅中的做法

养生专家

鸡翅主要分为翅尖、翅中、翅根,不少朋友都特别喜欢吃翅中,其主要就是肉多、鲜嫩。鸡翅中含有丰富的维生素A,这个远远要比青椒等蔬菜中所含维生素A要多,为此在烹饪的过程中,应选择慢火,这样做出来的翅中才好吃。那具体到鸡翅中的做法都是有哪些呢?

鸡翅中的做法

  鸡翅中的做法有不少,红烧鸡翅中是大家比较喜欢的,其口味易于大众接受。但是在红烧鸡翅的过程中大家要注意,炒糖色这步是很重要的。不少朋友做出来的鸡翅都有苦味,这主要是糖色没有炒好的造成的。

  红烧鸡翅中的具体做法:

  主料:鸡翅

  辅料:葱 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 水 色拉油

  做法:

  1. 姜,蒜切大片。

  2. 鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干。

  3. 锅里一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色,将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色。

  4. 姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,加入干红辣椒,料酒,老抽,生抽和没过鸡翅的热水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟。

  5. 最后大火收汁,撒少许盐。

  6. 汤汁收好,出锅即可。

  鸡翅中的做法还有很多,除了红烧,我们还可以做可乐鸡翅,油炸的也可以。鸡翅中除了含有丰富的维生素,还有胶原蛋白这对女性美容护肤有很好的效果,特别是适当的吃一些鸡翅并不会发胖,这也是不少朋友喜欢吃鸡翅的主要原因之一。

 

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