茶鸡蛋的做法
大街上到处可以看到卖茶鸡蛋的，茶鸡蛋吃起来不仅有淡淡的茶香，而且还不会影响鸡蛋的营养，口感特别好，人们也非常的喜欢，都想知道茶鸡蛋的做法，好自己在家里也能做，其实可以根据自己的口感和身体情况来选择是用红茶还是用绿茶。
茶叶蛋的做法并不难，但是选择茶上是有讲究的，茶叶蛋中的茶可以提神醒脑，消除人们一天的疲劳，而鸡蛋中的微量元素能让人充分的吸收，茶叶蛋是两者的结合。
茶鸡蛋的做法一：
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
做法：
1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;
2、所有的调料放入慢炖锅内;
3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;
茶鸡蛋的做法二：
材料：
鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯
调味料：
酱油半杯
做法：
1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;
2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
茶鸡蛋的做法三：
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!
4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
茶叶蛋的做法并不仅仅是一种，人们可以感觉哪种简单就选择哪一种方法，茶叶蛋选择的茶叶并不是非要是好的茶叶，一般都会以红茶和绿茶两种为主，就是普通的立顿就可以，如果胃不好或者是孕妇就要选择红茶是最好的，掌握好量就行，煮好拿出茶叶包就可以让鸡蛋颜色鲜亮，香气四溢了。
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