猪肝怎么做好吃

　猪肝是一种营养价值很高的食材，那猪肝怎么做好吃呢，这也都是有着一些方法，不同的制作方式使得猪肝的味道不同，而且在对人体的帮助上，也都是有着不同的作用，制作这样的食材，也可以根据自己的喜欢进行选择，这样吃的时候，也都是会更加喜爱吃。

　　猪肝怎么做好吃呢，下面就详细的介绍下，猪肝的制作方法，让我们不仅对猪肝做法有着更多的了解，在滋养身体的时候，也都是可以选择这样的制作方法。

　　卤猪肝的做法：

　　材料：猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

　　做法：

　　1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。

　　2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。

　　3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。

　　小诀窍：调料可增加红油或豆瓣辣酱，成为辣味猪肝。

　　猪肝粥的做法：

　　材料：大米100克，猪肝150克，花生油30克，盐7克，葱花10克，姜末4克，料酒10克，淀粉10克，水600克

　　做法：

　　1.大米洗干净;猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

　　2.锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

　　3.锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。

　　小诀窍：此粥含铁丰富，也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

　　猪肝怎么做好吃以上是很好的选择，对选择这样的制作方式，不仅使得猪肝很有特色，同时在含有的营养元素上，也都是非常的丰富，尤其是对增强人体体质，促进人体消化，都是有着不错的作用，它是一个值得选择的制作方式。