羊排炖萝卜

　羊排炖萝卜是不错之选，这样的制作方法，不仅让羊排有着丰富的营养价值，同时在口感上，也都是很独特，尤其是对一些上班族们来讲，每日食用这样的佳肴，对增强体质，排毒养颜效果都是非常不错的，那这样的佳肴具体该如何制作呢?

　　那对羊排炖萝卜方法上，也需要注意食材的搭配，食材搭配的不同，使得它在营养价值上也都是有着很大改变，因此我们在制作这样佳肴的时候，也需要注意到羊排的食材搭配方法。

　　羊排炖萝卜的做法：

　　主料 羊排500g 萝卜300g 辅料 油适量 盐适量 八角5g 香叶10g 郫县豆瓣20g 葱5g 姜5g 糖10g 酒10g 生抽10g 花椒2g 鸡精2g

　　做法：

　　1.羊肉和萝卜洗净后切成块;

　　锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。

　　2.锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒;

　　3.放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份;

　　4.将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉;

　　大火烧开后转中火炖2个小时。

　　5.待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味;

　　加鸡精、盐调味;

　　6.撒上香菜装饰即可。

　　羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

　　中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

　　以上就是羊排炖萝卜的做法，在食材搭配上，这道佳肴做的非常的不错，而且在制作的过程中，也都是选择了不同的方式，因此按照以上的方法制作，不仅可以很好的保留羊排的营养元素，对人体的健康也是有着很好的帮助。