鸭头能吃吗

鸭头能吃吗?很多人都有这样的因为，鸡头可以吃，那鸭头可以吃吗，对鸭头来讲，也是含有丰富的营养价值，对人体在滋养身体上，也是有着很好的帮助作用，那制作鸭头也是有些一些方式方法，这样才会使得它的味道更佳鲜美，营养元素更多。

　　对鸭头能吃吗的问题上，我们要从鸭头本身说起，鸭头它含有的营养元素丰富，它是一个能吃的市场，在制作方法选择上也是有着很多方式，根据我们自己的喜爱可以进行选择。

　　鸭头简介：

　　来源：为鸭科动物家鸭的头。

　　功用主治：《别录》："煮服，治水肿，通利小便。"

　　选方：治阳水暴肿，面赤，烦躁，喘急，小便涩：甜葶苈(炒)二两，熬膏;汉防己末二两;以绿头鸭血同头合捣三千杵，丸梧子大。每木通汤下七十丸，日三服。一方加猪苓一两。(《外台》鸭头丸)

　　干锅辣鸭头的做法：

　　原料：袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g。

　　制法：

　　⒈ 鸭脖子初加工 解冻，冲洗干净后，加姜块50g、葱节50g、精盐100g，料酒、硝盐，拌匀。腌渍约12小时，用水冲净，放入沸水中焯一焯。

　　2. 制卤汁干辣椒剪成节，其他香辛料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。

　　3. 卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧开的卤汁里，用中火卤10分钟，关火，让鸭脖子继续在卤汁中浸泡20分钟，即可捞出晾凉，斩件食用。

　　对鸭头能吃吗?以上给了我们很好的解答，我们在吃的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很轻松的制作出美味的佳肴来，而且上面的制作方法，使得鸭头在含有营养元素上更加丰富，利于人体的吸收。