排骨海带汤的做法

　　排骨一种营养价值高的食材，这样的食材有着很多制作方式，每种的制作方法，使得它对人体的帮助有着很大改变，那排骨海带汤的做法，不仅拥有独特的口感，在含有的营养元素上，也都是非常丰富，尤其是一些维生素、蛋白质，更是人体所需，长期喝这样的汤，利于身体健康。

　　那对排骨海带汤的做法上，它的制作过程也不是很难，只要按照它的方法进行制作，就可以很好的掌握制作技巧，下面就详细的介绍下，排骨海带汤的做法吧!

　　排骨海带汤的做法一：

　　材料：

　　主料：猪排骨(大排)500克，

　　辅料：海带(鲜)300克，

　　调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克

　　做法：

　　1.排骨剁成3厘米长的段;

　　2.海带切菱形片;

　　3.排骨入沸水锅中略焯捞出;

　　4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

　　5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂;

　　6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

　　排骨海带汤的做法二：

　　材料：

　　原料：猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒

　　做法：

　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

　　2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

　　小诀窍：

　　1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

　　2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

　　3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

　　以上就是排骨海带汤的做法，我们在制作的时候，都是可以选择以上的方法，不过在制作的时候，也是要注意，在食材的选择上，也是要根据营养的元素进行搭配，这样吃起来更加健康，对促进人体各方面发展，也是有着很好帮助。