牛腩怎么做好吃

　　牛腩怎么做好吃呢，这也是根据自己的喜爱，每个人在制作的时候，都是有着不同的选择，那为了能够让牛腩的制作后味道更独特，一般都会以红烧牛腩为主，这样的制作方法，不仅很好的保留它的营养元素，而且在口感和色泽上，也都是很吸引人们的喜爱，在食材搭配上，也都是很简单。

　　对牛腩怎么做好吃上，下面就详细的介绍它的制作方法，我们在制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很好的制作出美味的牛腩来，对补充身体也是很有帮助的。

　　红烧牛腩的做法：

　　材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml

　　做法：

　　1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

　　2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。

　　3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

　　4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。

　　5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。

　　6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。

　　7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。

　　8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

　　9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

　　10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

　　小诀窍：

　　1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。

　　2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。

　　烧的太久会有苦味。

　　3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。

　　4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃.

　　牛腩怎么做好吃以上就是不错之选，我们在制作牛腩的时候，都是可以按照以上的方法进行，不过在制作的时候，也是要注意，它在选择其实食材上，不仅要按照以上的方法进行放置，也都是可以在增添自己喜爱的食材，这样对营养元素的增加有着很好帮助。