老酸奶的做法

养生专家 2013-01-09 00:00:00

老酸奶的做法上，也都是有着一些讲究，现在有很多人都非常的喜爱喝老酸奶，不仅有着促进消化的功能，而且在饮用的时候，也都是有着不同的口感，因此对这样的酸奶在制作上，也都是有着一些方式方法，在制作的技巧上，我们也是要进行很好的掌握。

那老酸奶的做法具体是怎么样的呢，这也是要看我们如何进行的，不同的制作方式，使得它有着很大的改变，尤其是对选择的材料上，更是要注意到这点。

酸奶，营养价格很高，适合那种喝纯奶容易拉肚的人食用，且对肠胃有刺激作用，缓解便秘情况。现在市售老酸奶价格比较贵。

老酸奶的做法：

工具/原料：

老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子

步骤/方法

1、取出老酸奶和盒装纯奶。

2、将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。

3、将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。

4、将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。

5、再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。

6、盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。

7、自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，这里加了菠萝跟红提子，味道很赞，建议在2~4天内食用完。

注意事项：

用来发酵的容器一定要用开水烫过，否则有细菌，会导致发酵失败;

加热奶的温度不宜过高，否则会杀死乳酸菌，也会导致发酵失败;

自制的酸奶也可以做为下次的引子，再来发酵用，但要保存好，有细菌感染后也会导致发酵失败。

以上就是老酸奶的做法，我们在制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅可以很轻松的制作出美味的酸奶，而且在制作的过程中，也都是可以很清晰的发现，它的制作方式并不是很难，掌握一些方法，就可以制作出来。

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