红烧羊肉的做法

　　羊肉的制作法也是有着很多方法，那在制作羊肉上，也都是需要掌握一些技巧，这样才会使得羊肉的味道更加独特，红烧羊肉的做法是不错之选，不仅含有独特的营养价值，同时在口感上，也都是非常不错，尤其是在对人体吸引补充上，效果是很好的。

　　那红烧羊肉的做法怎么样呢，这也需要我们自己喜爱的口味，不同的制作方式使得它的味道不同，因此在制作这样佳肴的时候，也需要明确的制作它的制作工序。

　　红烧羊肉的做法：

　　材料：带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶。

　　做法：

　　1.羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用

　　2.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟

　　3.焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干

　　4.青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)

　　5.锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜

　　6.倒入羊肉块煸炒出香味

　　7.加入足量水，没过羊肉

　　8.加入两汤匙料酒

　　9.加入两汤匙老抽，一汤匙生抽

　　10.放入步骤4的香料包

　　11.放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味

　　12.开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

　　以上是红烧羊肉的做法，我们在制作这样菜肴的时候，都是可以按照以上是方法进行，不仅可以很轻松的制作出美味的佳肴来，而且在食材的搭配上，也都是可以很好的选择，对在食材的制作上，对其的营养保留，也都是有着很好的效果。