北京涮羊肉

　　北京涮羊肉可是很有名气，很多人在吃涮羊肉的时候，都喜爱吃北京涮羊肉，不仅拥有独特的口感，而且在底料上，也都是拥有的制作方法，因此说这样的佳肴在制作上，也并不是很轻松，那这样的佳肴在含有的营养元素上，也都是很丰富。

　　对北京涮羊肉的做法，也都是需要根据我们自己的喜爱，但是一般人都喜爱传统的吃法，这样对羊肉的营养价值保留也都是非常的不错，而且在色泽上，也都是很吸引我们。

　　北京涮羊肉的做法：

　　材料：

　　主料：羊肉1500克，白菜头，粉丝各300克，海米50克，

　　辅料：韭菜花，香菜，腐乳，

　　调料：卤虾油，醋，糖蒜，精盐，味精，酱油各适量，鲜汤2500克

　　做法：

　　1、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好，剪段;白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

　　2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。

　　3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。

　　以上就是北京涮羊肉做法，我们在吃这类涮羊肉的时候，也都是要注意，适量的吃，羊肉的热量高，产生的脂肪多，如果不能及时的消化，就会使得我们变得肥胖，尤其是对女性而言，更是要注意适量食用。