长时间存放鸡蛋 营养会打折

　　每一种食物都有其保质期。相信很多朋友都会好奇，鸡蛋有保质期吗?其实鸡蛋是有保质期的，如果鸡蛋存放时间过长，鸡蛋里的营养成分就会打折。因此，买了鸡蛋回来一定要尽早吃完，千万不能把鸡蛋存放过久。

　　有些朋友喜欢挑选散装鸡蛋，但是它们上面一般都不会有日期。面对散装鸡蛋，人们应该尽量买少一点，因为我们对于其保质期并不了解。那么，鸡蛋的保质期究竟有多长呢?

　　【国家暂无保质期标准：放冰箱保存最长两个月】

　　专家称，目前国家对鸡蛋等农产品的保质期没有统一标准，品牌厂家一般根据自身产品的情况自行标注。

　　“鸡蛋保质期与气温、湿度等环境因素相关。”他举例说，普通散装蛋在武汉冬天常温下能保存约一个月，如放在空调房里，可能只能放两周。夏季天气热，鸡蛋可能放十多天就坏了;如放进冰箱冷藏，保存时间会变长。如果鸡蛋沾了水，细菌容易侵入蛋壳，保存时间会缩短。

　　专家介绍，品牌厂家的盒装鸡蛋，一般经过了清理、消毒等加工处理，清洁度较高，保质期通常比散装蛋长，如低温冷藏，可以存放两个月左右。

　　【最好15天内吃完 否则营养打折扣】

　　专家表示，鸡蛋放久了，新鲜程度、营养成分都会受到影响，市民买鸡蛋一次买够一周的量就可以了，不宜大量囤货。

　　专家也称，鸡蛋，尤其是散装蛋，最好在距其生产日期15天-20天内吃完，存放过久的鸡蛋，可能会出现散清、蛋清粘在蛋壳等情况，就算没变质，营养也打了折。

　　很多散称鸡蛋都没有标生产日期，怎么判断是否新鲜呢?

　　业内人士介绍，超市散装鸡蛋三四天就会进一次货，一般是母鸡头天下的蛋，第二天就进了卖场卖，销售的鸡蛋最多不超过生产日期四五天。新鲜鸡蛋蛋壳上气孔较明显，手感较粗糙，用手轻轻摇动，没有声音;有水声的话，一般就不够新鲜了。

　　温馨提示：从上文我们知道，鸡蛋放冰箱能保持两个月。但是专家建议大家鸡蛋最好在15天内吃完，因为鸡蛋存放时间越长，营养会越打折的。