牛肉怎么做好吃之粉蒸牛肉的做法

养生专家 2013-02-01 00:00:00

牛肉的肉质比较粗糙，但是蛋白质的含量却是相当的丰富，关于它的做法也可谓是多种多样，今天小编就为大家介绍牛肉怎么做好吃之粉蒸牛肉的做法。

食材：

主料：牛肉(腑肋)(250克)

辅料：糯米粉(50克) 油菜(50克)

调料：香菜(10克) 、大葱(10克) 、花生油(30克) 、姜(30克)、甜面酱(10克) 、豆瓣酱(3克) 、料酒(10克)、酱油(25克) 、白砂糖(5克) 、味精(1克) 、淀粉(5克)、胡椒粉(2克)。

做法：

1、将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内。

2、葱、姜切碎末备用。

3、牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好。

4、青菜(油菜)去老叶，择洗干净，切长条块。

5、香菜择洗干净，切成段。

6、将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时。

7、待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内。

8、将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。

以上关于牛肉怎么做好吃之粉蒸牛肉的做法，你都学会了吗?此菜肴可招待你的亲朋好友，快过年了，赶紧学会它的做法，露一手吧。

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