简单的美味——黄豆肉皮冻

养生专家 2013-01-07 00:00:00

黄豆肉皮冻是一道非常简单、美味的家常菜肴，主要原料是猪蹄、黄豆和一些配料;黄豆肉皮冻有很好的美容功效，所以深受不少女性朋友的喜爱，今天小编就把黄豆肉皮冻的制作方法教给大家。

黄豆肉皮冻的材料：

主料：猪蹄750克，辅料：黄豆100克，调料：酱油75克，料酒30克，盐10克，味精5克，大葱15克，姜15克，桂皮2克，八角2克

黄豆肉皮冻的做法：

1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。

2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。

3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。

温馨提示：所谓“自己动手，丰衣足食”，做菜也是一样，用心做菜，不仅收获健康，还可以从中收获不少乐趣。

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