姜丝狗肉的做法

养生专家 2013-05-04 00:00:00

众所周知，狗肉乃冬季养生之佳品，具有极高的食疗价值，具有补中益气、补肾壮阳之功效，今天小编就给大家介绍一道姜丝狗肉的做法。

材料:

狗肉275克、生姜125克、熟附子12克、料酒15克、精盐、鸡精各3克、味精2克、湿淀粉10克、鸡蛋清半个、花生油30克、芝麻油10克、泡打粉0.3克、干淀粉5克。

做法:

1、熟附子放入容器内，加入满水150克，入蒸锅内蒸1小左右取出，拐出药渣不用。

2、狗肉、生姜均切成丝。

3、狗肉丝用药汁20克、料酒5克、精盐1克、泡打粉拌匀腌渍入味，再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。

4、锅内放花生油烧热，下入肉丝炒至微热。

5、下入姜丝炒匀，加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精炒匀至熟，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。

提示：

1、原料丝切精细些。

2、肉丝用调味料拌匀后要用手反复抓打，使其充分汲入药汁，炒肉丝时要用小火，下入姜丝后改用大火炒熟。

姜丝狗肉的做法你都学会了吗?此款菜肴可补肾壮阳，对肾阳虚所致的阳萎、早泄或夜尿多、畏寒、四肢不温等有食疗作用。

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