补肾佳品 鹌鹑蛋烧栗子
养生专家
研究表明：鹌鹑蛋可补益五脏，达到强筋壮骨的作用。因其营养的独特性，被人们誉为“卵中佳品”的称号。今天小编就给大家介绍一道补肾佳品——鹌鹑蛋烧栗子的做法。此菜肴具有养血益气、强壮筋骨的作用。
材料：
鹌鹑蛋 250g、栗子 250g、胡萝卜 1根、杜仲 10g、小枣 5枚、大葱 2g、老姜 3g、高汤 50ml、油 2汤匙(30ml)。
做法：
1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。
2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块;栗子煮熟去皮;葱、姜切片备用。
3、将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉，中火烧热锅中的油(15ml)至五成热，放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。
4、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热，放入葱姜，出香味后，放入胡萝卜块煸炒至软。
5、然后加入栗子、小枣、高汤，炖十分钟后加入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。
鹌鹑蛋烧栗子具有益气养血、壮肾强骨的功效，对腰酸腿软、虚寒怕冷，女子经少、痛经的人非常适用。
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