五香鹌鹑蛋怎么做

养生专家 2013-02-05 00:00:00

说到鹌鹑蛋的做法，不得不提的是五香鹌鹑蛋，五香鹌鹑蛋以其简单的做法、独特的风味，受到不少人的喜爱;下面就赶紧动手学习一下吧。

五香鹌鹑蛋的原料：鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。

五香鹌鹑蛋的做法：

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒，酱油。

6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉即可。

小贴士：放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中，每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取，这样可以延长它的保存时间。

温馨提示：自己做的五香鹌鹑蛋，比外面买的多了一份健康、多了一份卫生、多了一份质量，还多了一份心情，朋友们闲暇之余一定要体验一下。

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