香卤鹌鹑蛋的做法介绍

养生专家 2013-02-03 00:00:00

由于鹌鹑蛋的做法多样化、营养价值丰富、食用方便等特点，而受到不少人的喜爱;鹌鹑蛋可以做各种各样的美味，如：麻辣烫或烹饪各种好吃的菜肴，它的做法中，最受人欢迎的莫过于——香卤鹌鹑蛋了;香卤鹌鹑蛋以其独特的风味，俘获了不少人的心，下面就赶紧来看看它是怎么做的吧。

香卤鹌鹑蛋的材料：

鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量(可根据个人喜好调整用量。)

香卤鹌鹑蛋的做法：

1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净;

2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右;

3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了;

4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。

温馨提示：鹌鹑蛋尽量不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

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