营养美食——糖醋鹌鹑蛋

养生专家 2013-07-09 00:00:00

糖醋鹌鹑蛋是一道集营养和美味于一身的菜肴，众所周知，鹌鹑蛋的营养价值极为丰富，有“动物中的人参”之美誉;除了丰富的营养价值，鹌鹑蛋的护肤、美肤作用也甚是显著，是天然的美容佳品;那么好的食物一定要多吃，下面一起来看看它的美味吃法吧。

糖醋鹌鹑蛋材料：

鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。

糖醋鹌鹑蛋做法：

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。

2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。

3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。

4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

小贴士：糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。

温馨提示：吃糖醋鹌鹑蛋的时候，建议大家使用勺子，否则就要像刘姥姥那样满地找蛋了。

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