如何正确选购和使用保鲜膜?

　　保鲜膜对大家来说已经不再陌生，相信每个家庭都会准备有保鲜膜。然而，很多人对保鲜膜的使用有很多误区，总是部分类型，统一当做万能保鲜工具使用。其实，保鲜膜的常识大家还是应该多了解一些，毕竟每天都会用到它，如果使用方法不当，或选购的产品不好，都会影响到健康。下面我们就来看看如何选购保鲜膜。

　　目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要分为三大类：第一类是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包装;第二类是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装;第三类是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包装，但它对人体的健康有一定的影响。就原材料而言，聚乙烯和聚偏二氯乙烯类保鲜膜对人体相对安全。

　　消费者日常购买保鲜膜，主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品。选购安全的保鲜膜一般有三种方法，即“一看二摸三烧”

　　一“看”

　　看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的使用。

　　二“摸”

　　聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。

　　三“烧”

　　聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。

　　那么，挑选好了保鲜膜以后，该如何正确使用呢?你家在使用保鲜膜时是否有讲究呢?相信很多家庭都不了解其中的学问。尤其是在利用保鲜膜将食物进微波炉时，很多主妇都没有给保鲜膜扎小孔，而是全封闭式的进入微波炉加热，这样使用是不正确的，下面我们就来看看保鲜膜的正确使用。

　　专家说，按照用途来分类，市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。一般而言，正确使用保鲜膜的食品大概可以在常温下保鲜一周左右。

　　使用保鲜膜时如器皿上面覆盖保鲜膜，不要装满以免碰到食物。在使用微波炉保鲜膜时避免食物和薄膜的接触，尤其是油性较大的食品。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免爆破。使用时还应注意保鲜膜加热所能承受的温度，严格按照品牌上面标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。

　　温馨提示：以上已经详细介绍了有关保鲜膜的选购和使用方法，如果你每天给家人烹饪食物，对厨房健康非常注重，那你一定要了解这些知识。说实话，厨房的学问关系着一家人的健康，如果弄的不好，可能会吃出疾病。因此，厨房里的任何厨房厨具都是十分重要的。