红烧黄膳
养生专家
主料：
鳝鱼400克
调料：
大葱10克,料酒15克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)10克,猪油(炼制)50克,盐3克,味精1克
红烧黄膳制作：
1.将鱼洗净、切块;
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出;
3.锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒;
4.再放入肉清汤烧开，将鱼放入;
5.然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状;
6.加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
功效：
尤其是肾虚之人的腰酸腿软，可补肝肾，益筋骨。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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