蚕蛹蒸胡桃肉的补肾功效
养生专家
材料:
鲜蚕蛹100克,胡桃肉200克,豆油、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、味精、清汤、葱、姜各适量。
做法:
蚕蛹洗净,去除断丝头杂质,装入白布袋内绞除水液,放入锅内烘炒干或晒干;葱白切段,姜切片;胡桃肉洗净。锅烧热,放入油至六成热时,下葱、姜煸出香味,放入蚕蛹、料酒煸炒,再加酱油、盐略炒几下,盛入瓷碗内,放入胡桃肉、白糖、对入清汤,上笼蒸约15分钟后取出,去葱、姜,加味精、胡椒粉调味即可。
功效:
适量食之,单食或佐餐均可。本方《海鲜野味与祛病健身》有载。蚕蛹性平味甘,功能祛风,健脾,止渴。蚕蛹体营养丰富,富含蛋白质、脂肪、维生素B2等。胡桃肉即核桃肉,为民间喜食的补养佳果,有补肾强腰等功用。胡桃肉亦富含脂肪油、蛋白质、碳水化合物及多种营养素,现代药理实验表明,给犬喂食含胡桃油的混合饮食,可使其体重增长很快,故《本草食遗》说,胡桃肉“食之令人肥健”。全方有健脾补肾、强壮身躯的功效,且味咸鲜香,色红润悦目,可用治元气不足所致胃下垂等病症。
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