蜜汁山药是一道由糙山药和蜜汁为主要材料做成的菜品，属于鲁菜。所需食材包括山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。鸡皮糙山药250克，苹果1个，金橘、葡萄干、青梅、山楂糕丁、桂花各5克，白糖200克，蜂蜜50毫升。这道菜有健脑益智，滋阴养血的功效。
1蜜汁山药的家常做法
向山药去皮，然后使用清洗把山药清洗干净，最好是切的形状差不多大小。然后在弄一些枸杞，将枸杞使用温水浸泡一个小时左右。在锅中加水，水开之后将山药放进水中，五分钟后捞出。在锅里加油，把山药热炒一下盛出。在锅内加一点油，然后用小火，炒一些白糖，直到白糖的颜色发黄可以拉丝为止，将山药倒进去，放入泡好的枸杞即可。
2蜜汁南瓜山药泥
将山药，南瓜洗干净后，直接在锅里加上水，把山药和南瓜进行热蒸，蒸熟之后盛出。然后将食物冷却后，把南瓜和山药弄成泥状。然后在锅里加上油，里面放上冰糖，在锅里热炒，炒到冰糖化开为止，然后在冰糖中加上一些蜂蜜，直接将弄好的南瓜和山药泥倒进锅中，翻炒一分钟左右就可以出锅了。或者是里面不加蜂蜜，在出锅后，在用一些蜂蜜调匀。
3蜜汁红枣山药串
把红枣在开水中浸泡半个小时，然后在红枣上割上几刀。然后把山药去皮后，直接切成山药差不多的形状。然后将山药和红枣串在竹签上。然后放在锅中开始热蒸，五分钟郭勇即可。在锅中加上少量的水，和一些白糖，然后用勺子搅拌，一定要使用效果，直到白糖起泡为止，将蒸好的红枣和山药串，直接的放在锅中，然后在锅里转几次，就可以直接出锅了。
4蜜汁山药兔
山药去皮洗干净，蒸熟后弄成泥状。然后弄一些糯米粉，把山药弄成圆球状，直接在糯米粉中滚成小球。然后把蜜枣去核，然后切碎。然后把滚好的小球，直接放入弄好的蜜枣粉末，然后弄成一个弄成一个小兔子的形状，可以用豆子来做兔子的眼睛。在锅里蒸十几分钟左右，然后取出，在锅里油炸取出。然后在锅里放一些水和白糖，直到炒到很浓时，浇在炸好的兔子身上。
5蜜汁山药怎么做
将山药洗干净，切成长方形，在锅里蒸几分钟取出。在锅里加少量的油，在油中弄一些白糖，然后用勺子来回的搅拌油，在这个时候，一定要用小火，不然糖会烧的很苦。直到发现白糖快要拉丝的时候，将蒸好的山药直接的倒入拉丝的锅中，进行翻炒几下，就可以直接的出锅了。要趁热吃，不然凉了之后，拉丝后，就会变的比较硬，而且口干也不会那么好。