孕妇可以吃蚕豆的.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用.蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育.蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
1蚕豆的做法
蚕豆又叫罗汉豆,主要的分类为豆类,其做法也很多,有蚕豆烧鸡肉、泥鳅雪菜蚕豆汤、油炸蚕豆、孜然蚕豆、蚕豆不光做法多,味道也很好,香脆的蚕豆刚开始吃有健脾开胃的作用,对提高免疫力、促进肠胃消化、滋肝润肺的效果很好。之所以很多人爱吃蚕豆不光是看重过蚕豆的功效,更看重的是蚕豆的香味,不管怎么制作蚕豆中都有一股豆香,是别的豆类无法代替的,而且蚕豆的营养价值也很丰富。
2蚕豆可以减肥吗
蚕豆病没有什么减肥效果,但是蚕豆中的油脂含量并不高,能够健脾开胃、促进消化、提高免疫力。蚕豆本身的蛋白质含量丰富,属于低热量食品,虽然减肥效果不好,但吃多了也不会发胖。对许多爱吃蚕豆又想减肥的朋友们来说,可以用蚕豆来做减肥食谱,新鲜蚕豆不加任何调料用清水煮到半熟,加入适量的盐,再煮大约十分钟让蚕豆入味,煮好的蚕豆当零食吃,当咸菜吃都是可以的,蚕豆这样低热量的美食,不会发胖,还能帮助消化。
3蚕豆皮能吃吗
许多人在吃蚕豆时总是把蚕豆皮弄掉,实际上蚕豆皮是能吃的,蚕豆皮虽然比蚕豆要硬,但也有营养元素,年轻人在吃蚕豆时可以连同皮一起吃掉可以帮助消化,健脾开胃。但老年人吃的时候就是先把蚕豆外皮剥掉,只给老年人吃蚕豆片就可以了,因蚕豆皮对老年人来说太硬,不消化,容易引起腹胀,老年人吃了对肠胃不健康,也不利于营养的吸收。