山药薏米芡实粥这个组方自古有之，并受到众多知名医家的推崇。此粥之功效：补充气血，调和脾胃。通常的食物，即使是那些可以增长气血的食物，我们想要获取它的营养，也要先投入一些气血来消化吸收它，可对于气血太弱的人，这点气血也拿不出来，而山药、薏米、芡实，却是不需要我们额外的支出，而却能直接供给我们气血的良药美食。
1山药的功效与作用
山药具有助消化的作用，对于脾胃也有好处，这是因为山药当中含有非常丰富额淀粉糖，它们在人体内可以转换成酶，脾胃不好的人可以多使用山药。其次，由于山药当中的粘液蛋白含量也很丰富，所以有着强身健体的作用，对于那些大病初愈或者是受过伤的人来说，多吃山药是很有好处的。另外，由于山药中含有丰富的皂苷，可以起到润肺的作用。
2山药的做法
山药的做法是多种多样的，山药萝卜粥可以更好的发挥出山药的营养价值。首先，我们要准备好相应的食材：糯米、山药、萝卜、香菇等；其次，我么要先将糯米和大米在水中侵泡十几分钟，然后将其他的食材切成小块；将水烧开，放入萝卜、香菇、大米和糯米，在他们煮软以后，将山药放进去；小火慢煮以后，加入调味料和葱花就可以出锅了。
3山药怎么吃最有营养
首先，可以将山药和香菇等一起煮成粥，这样可以更好的保存山药中的营养成分，吃起来也更加的香甜，对于那些感冒患者或者是脾胃不好的人很有好处；其次，我们可以用山药和排骨炖汤喝，山药当中的黏液蛋白质和排骨当中的钙质相得益彰，可以起到相互促进的作用，适合小孩子食用；夏天的时候人们火气较大，可以做凉拌山药，从而达到降火的目的。
4山药过敏怎么才能止痒
在食用山药过敏以后，首先要做的就是要隔离过敏原，在过敏完全好之前不能再吃山药；其次，早晚的时候可以用温水来洗脸，如果脸上的瘙痒很严重的话，可以将水的温度稍微降低一点儿；过敏之后可以通过口服过敏药物和外用过敏膏药来治疗；对于过敏的患者而言，不能化妆和使用护肤品；如果过敏之后出现了死皮，要等它自然的脱落，不能撕掉它。